maanantai 30. lokakuuta 2017

LÄMMIN MYSKIKURPITSASALAATTI



1/2 myskikurpitsa
1 punasipuli 
4 valkosipulin kynttä

1-2 rkl oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria
rosepippuria
rosmariinia
pala kuivattua chiliä


1 prk kypsiä kikherneitä 
1 pkt halloumijuustoa
1 kypsä avokado

Kastike:
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl sitruunamehua
1 rkl dijonsinappia
yrttimaustetta, ripaus suolaa
Tuoretta persiljaa tms

Pilko myskikurpitsa ja sipuli lohkoiksi. Murskaa kokonaiset valkosipulit veitsen lappeella. Sekoita kulhossa mausteiden ja öljyn kanssa. 
Paahda kasviksia 225 asteessa 10min, lisää valutetut kikherneet ja paahda 10 min, lisää lopuksi pilkottu halloumi ja paahda vielä noin 10min tai kunnes saavat väriä.
Sekoita kastikkeen ainekset ja kaada kuumien kasvisten päälle. 

Lisää pilkottu avokado ja silputtu persilja. Ja ääntä kohti!