20 vuotta gluteenitonta elämää takana. Vuosien mittaan olen hionut erityisesti leivontareseptejä gluteenittomiksi monen yrityksen ja erehdyksen kautta. Filosofiani on tehdä leivonnasta helppoa ja hyvänmakuista sekä rakenteeltaan miellyttävää. Tässä siis suosikkireseptejäni sinunkin iloksesi, olkaa hyvä. Kokkaan täysin näppituntumalla, joten reseptien kirjaaminen ei ole maailman helpointa hommaa...Annathan palautetta, mikäli huomaat reseptissä virheen!
maanantai 30. lokakuuta 2017
LÄMMIN MYSKIKURPITSASALAATTI
1/2 myskikurpitsa
1 punasipuli
4 valkosipulin kynttä
1-2 rkl oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria
rosepippuria
rosmariinia
pala kuivattua chiliä
1 prk kypsiä kikherneitä
1 pkt halloumijuustoa
1 kypsä avokado
Kastike:
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl sitruunamehua
1 rkl dijonsinappia
yrttimaustetta, ripaus suolaa
Tuoretta persiljaa tms
Pilko myskikurpitsa ja sipuli lohkoiksi. Murskaa kokonaiset valkosipulit veitsen lappeella. Sekoita kulhossa mausteiden ja öljyn kanssa.
Paahda kasviksia 225 asteessa 10min, lisää valutetut kikherneet ja paahda 10 min, lisää lopuksi pilkottu halloumi ja paahda vielä noin 10min tai kunnes saavat väriä.
Sekoita kastikkeen ainekset ja kaada kuumien kasvisten päälle.
Lisää pilkottu avokado ja silputtu persilja. Ja ääntä kohti!
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)