MANGOSALSA

Mun suosikkilisukkeita grillatun kanan ja lihan kanssa. Makeaa, kirpeää, tulistä eli kaikkea mitä toivoa voi! Kananfileet maustoin öljyseoksella, johon laitoin lorauksen valkoviinietikkaa, paprikajauhetta, chilijauhetta, jeeraa, valkosipulijauhetta, mustapippuria ja ripaus suolaa. Annoin marinoitua tunnin verran ja ruskistin kuumalla pannulla pinnat kiinni ja loppukypsennys uunissa. Lisukkeeksi maustettua riisiä ja mangosalsaa. Aika hyvää ja KEVYTTÄ!

Neljälle

1 kypsä mango tai 1 pss Pirkka pakastemangokuutioita

1 iso punasipuli

3 pientä tomaattia

1 valkosipulin kynsi

1 tuore pilkottu punainen chili

1 limen mehu

2 rkl oliiviöljyä

mustapippuria

sormisuolaa

silputtua korianteria (voi jättää pois tai korvata vaikka basilikalla)

Pilko mango, sipuli ja tomaatit pieniksi kuutioiksi. Kaada kulhoon. Hienonna tuore chili ja korianteri. Raasta valkosipuli. Lisää ainekset muiden ainesten joukkoon. Purista limemehu ja lisää oliiviöljy. Mausta pippurilla ja lisää tarvittaessa ripaus suolaa. Anna makujen tasaantua vähintään puoli tuntia.